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  • Geschmack: Warum das Einfache das Besondere ist

    VonFriedhelm Muehleib 16. Februar 2011

    „Wir haben die Weltformel des guten Geschmacks“ behauptet Arrigo Cipriani gestern imWELT-Interview von der italienischen Küche. Wie so mancher andere erfolgreiche Italiener leidet auch der Nudelfabrikant und Kochbuchautor offensichtlich nicht an übermäßiger Bescheidenheit. Als einträgliches Hobby betreibt der 79-jährige Patriarch der Cipriani-Familie, die ein weltweites Netz an Luxusrestaurants ihr Eigen nennt, zudem die weltweite Kette „Harry’s Bar“….

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  • Dioxin in Muttermilch: Verbietet ab sofort das Stillen!

    VonFriedhelm Muehleib 19. Januar 2011

    Wenn man eben mal kurz weg war, sagen wir mal vier Wochen am anderen Ende der Welt, vier relaxte Wochen lang jenseits der Informationsflut und weg vom Mediengetümmel, dann sieht man vieles hier erst einmal ziemlich entspannt – und manches versteht man nicht so recht. Beispiel Dioxinskandal: Nach der Lektüre der ersten Zeitungen aus der vergangenen…

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  • Soll man Kindern Süßes verbieten?

    VonFriedhelm Muehleib 14. Dezember 2010

    Natürlich nicht! Wer glaubt denn heute noch an die Mär von der Wirksamkeit von Verboten? Viele glauben immer noch daran! Im „Streit der Woche“ in der sonntaz vom letzten Wochenende machen sich angesichts überquellender Plätzchenteller wieder einmal eine ganze Reihe bekannter Menschen für ein Verbot von Süßigkeiten für Kinder stark. Udo Walz zum Beispiel. Der…

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  • Kochen heute: Sind Omas Tugenden noch zeitgemäß?

    VonFriedhelm Muehleib 13. Dezember 2010

    Auf Zeit Online ist ein Interview mit Rach, dem Restauranttester zu lesen, in dem der Vielseitige den studierten Philosphen hinter dem Praktiker zum Vorschein kommen lässt: Zwischen Interessantem zu Essen, Genuss und Moral zeigt er Anflüge von Nostalgie und Großmutter-Romantik, die nicht so ganz überzeugen. Hier ein Auszug ZEIT ONLINE: Uns wird täglich erzählt, Kochen…

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  • Köstlich kochen mit Tee

    VonFriedhelm Muehleib 12. Dezember 2010

    Immer noch nicht alle Weihnachtsgeschenke gekauft? Dann kommt hier noch ein Buchtipp: Kochen mit Wein, mit Cognac, mit Whisky, mit den verschiedensten Spirituosen – sogar mit Kaffee – kennt man alles schon. Aber kochen mit Tee? Das ist doch wirklich mal was Neues. Na ja, ist Tee nicht ein bisschen langweilig? Könnte man denken –…

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  • Lesetipp: Warum wir unseren Konsum zügeln sollten

    VonFriedhelm Muehleib 4. Dezember 2010

    Es geht auf Weihnachten zu. Das merkt man auch an den „besinnlichen“ Themen, die jetzt in den Zeitungen nach vorne drängen. Warum eigentlich nur zu Weihnachten? „Nicht falsch, aber realitätsfern“ – so urteilen praktische Menschen über solche Themen, und täuschen sich dabei gewaltig. Unter dem Titel „Zivilisation ohne Gott“ reflektiert Václav Havel heute in der WELT…

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  • Mit Lebensmitteln spielt man nicht

    VonFriedhelm Muehleib 19. November 2010

    Mit Lebensmitteln spielt man nicht – das war eine eherne Regel meiner Kindheit. Zuwiderhandlungen wurden sofort geahndet. Für Investoren gelten solche Regeln nicht. Wo Gewinne winken, geraten gute Erziehung und Moral schnell in Vergessenheit. Heute meldet das Handelsblatt: Die Preisspirale bei Nahrungsmitteln dreht sich seit einem halben Jahr weltweit wieder gefährlich in die Höhe –…

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