Schaut man sich den aktuellen „Selbstversorgungsgrad“für die wichtigsten Lebensmittelgruppen in Deutschland an (siehe Grafik) könnte man doch eigentlich beruhigt sein – oder? Rein rechnerisch deckt die heimische Produktion knapp 85 Prozent der in Deutschland verbrauchten Lebensmittel. Bei Getreide, Milch oder Zucker liegt der Wert sogar über 100 Prozent. Deutschland produziert hier mehr, als im Inland verbraucht wird. Allein bei Obst und Gemüse wäre demnach die Vesorgung nach kurzer Zeit gefährdet. Das lässt sich herauslesen aus …
Ernährungswissenschaft: Unbekanntes UFO gelandet
Haben Legionen von Ernährungswissenschaflerinnen weltweit eigentlich nichts Besseres zu tun, als Ressourcen ohne Ende mit der Erforschung von UFOs (Unbekannte Food Objekte) zu vergeuden? UPF (Ultra processed Food) ist das vielleicht undefinierbarste UFO, das in der Welt der Ernährungswissenschaft in jüngster Zeit gelandet ist. In einem Interview des US-Medizin-Newsportal Medscape berichtet die Harvard-Forscherin JoAnn Manson über eine große Studie in Diabetes Care zur Bedeutung hochverarbeiteter Lebensmittel (UPF) für die Entwicklung von Diabetes und Übergewicht …
Wer hätte das gedacht: Diabetes-Prävention wirkt!
„Studie zeigt: Frühzeitige Maßnahmen verzögern Diabetes-Erkrankung um Jahre“. Diese Schlagzeile ist nicht – wie man durchaus vermuten könnte – etwa 20 Jahre alt. Sie bezieht sich auf die jüngst veröffentlichten Langzeitergebnisse der DPP-Studie, ist also brandaktuell und wandert in dieser und ähnlicher Form seit wenigen Tagen durch diverse medizinische Newsletter und Seiten im Netz. Die Studie belegt demnach ‘eindrucksvoll’, dass frühzeitige Lebensstiländerung und/oder der Einsatz von Metformin das Auftreten von Typ-2-Diabetes bei Menschen mit Prädiabetes …
Gesund Altern: “Wir haben es selbst in der Hand”
„Alle wollen ‚gesund älter werden‘. Aber die Deutschen tun zum Teil viel zu wenig dafür,“ stellt Dr. Hans-Wilhelm Müller-Wohlfahrt in einem bemerkenswerten Interview in der WELT am Sonntag fest und mahnt „Wir haben es selbst in der Hand“, wie gesund unser Alter wird. Dabei könnte der Weg ins gesunde Alter so einfach sein: Für Müller-Wohlfahrt – Ikone der deutschen Sportmedizin und selbst inzwischen 82 Jahre alt – bräuchte es dafür nur zwei Maßnahmen: Bewegung (..und zwar …
Ozempic & Co.: Schlankheitskur für “Big Food” und “Junk Food”?
Schlanke neue Welt im Gleichgewicht: Ozempic, Semaglutid & Co. sind ‘in aller Munde’ – und es sieht ganz so aus, als könnten die neuen Medikamente aus der Gruppe der GLP-1 Agonisten (Inkretin-Mimetika) zum weltweiten Game-Changer in der Bekämpfung von Übergewicht und Adipositas werden. Falls dem tatsächlich so wäre, könnten parallel zum Gewichtsverlust Millionen von Betroffenen von Heißhunger und ständiger Gier nach Essen befreit sein. Noch schwebt über den blutzuckersenkenden Arzneistoffen das Fragezeichen nach möglichen Nebenwirkungen. …
Rohmilch – Superfood oder Super-Risk?
Kaum zu glauben, aber wahr: “Rohmilch ist die neue Hafermilch – das Getränk für eine bessere Welt.” Mit dieser Metapher beginnt Jan Grossarth (.. Journalistenkollege und Hochschullehrer, der für profunde und genaue Recherche steht) seinen aktuellen Beitrag in der WELT über die Auferstehung der Rohmilch. Wer dachte, die Rohmilch sei spätestens nach den Diskussionen vor 10 Jahren für immer vom Tisch, muss sich eines Schlechteren belehren lassen. “Trumps Gesundheitsminister empfiehlt sie ebenso wie deutsche Influencer und Tradwives. Sie …
Mwst. auf Lebensmittel um 2% senken – was bringt das?
Noch-Kanzler Olaf Scholz will Lebensmittel billiger machen.-mit einer Senkung der Mehrwertsteuer auf Lebensmittel, die bei näherem Hinschauen nicht mehr als ein billiges Wahlkampf-Lockvogelangebot ist. „Politikern zu applaudieren, weil sie mit öffentlichen Geldern ein neues Krankenhaus, eine Autobahn oder eine Eisenbahn gebaut haben, ist dasselbe, als wenn man einem Geldautomaten applaudiert, weil er einem sein Geld auszahlt.“ soll David Bowie dereinst gesagt haben. Für seinen Vorschlag, die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel von sieben auf fünf um zwei …
