Tellerrand - Seite 51 von 82 - über Politik und Kultur des Essens und der Ernährung

Bluthochdruck: Ernährungstherapie ist eine Alternative!
VonFriedhelm Muehleib 7. April 20138. April 2013

Bluthochdruck – der schleichende Killer – steht im Zentrum des heutigen Weltgesundheitstages der Weltgesundheitsorganisation WHO. Im Interview mit Tellerrand beklagt die Bonner Ernährungstherapeutin Dr. Claudia Laupert-Deick den allzu unbekümmerten Einsatz von Medikamenten und die Vernachlässigung der Ernährungstherapie. Dabei könnte, so Laupert-Deick, allein durch eine Umstellung der Ernährung vielen Betroffenen mit milder Hypertonie ohne zusätzliche Medikamente…

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Sarah Wiener über Kochen und Selbstkontrolle
VonFriedhelm Muehleib 6. April 20136. April 2013

Sarah Wiener im Interview mit der Sonntaz ( Interviewtext leider nur in Print und im Pay-Bereich): Ich versuche mit meiner Stiftung, Kindern das Kochen beizubringen. Nur wer kochen kann, wird die Kontrolle über seinen eigenen Körper haben und kann überhaupt beurteilen, was er isst. Wenn Du keine Kontrolle über Deinen Körper hast, worüber willst Du…

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Wurscht und Durscht
VonFriedhelm Muehleib 5. April 20135. April 2013

Esskultur in Österreich – am Fernpass kurz vor der deutschen Grenze. Wurscht und Durscht. Das ist Klarheit, die keinen Zweifel lässt. Der knackige Kurzreim, in seinem Tiefsinn den besten japanischen Haikus verwandt, macht noch dem eiligsten Wanderer im Vorbeirasen klar: Hier kannst Du Dein Grundbedürfnis nach Nahrung schnell und solide stillen. Wohl bekomms! Übrigens: Im…

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Alkohol raus aus dem Einzelhandel!
VonFriedhelm Muehleib 4. April 20135. April 2013

Gestern veröffentlichte die Deutsche Hauptstelle für Suchtgefahren (DHS) das Jahrbuch Sucht 2013. Im Mittelpunkt des Berichts stehen die Gefahren durch den extrem hohen Alkoholkonsum. „Unterschätzt, verharmlost und außergewöhnlich schädlich“ – so beurteilen die Experten einhellig den Hang der Deutschen zum Alkohol.“ „Was wir brauchen, ist mehr Verbraucherbildung.“ – so habe ich gestern auf dem Tellerrand den Präsidenten…

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Lebensmittelhandel: Josef Sanktjohanser bläst die Backen auf
VonFriedhelm Muehleib 3. April 2013

Gestern gemeinsam im Interview in der WELT: Jürgen Abraham, Schinkenhersteller und Vorsitzender der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE), und Josef Sanktjohanser, ehemaliger REWE-Vorstand und Präsident des Deutschen Handelsverbandes (HDE) sprechen über die Lage der Lebensmittelwirtschaft. Abraham bezieht in dem Gespräch über Konsequenzen aus den jüngsten Skandalen viele nachvollziehbare Positionen, während Sanktjohanser den harten Händler gibt….

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Portugiesischer Tellerrand
VonFriedhelm Muehleib 2. April 2013

Wenigstens lässt sich die Sonne schon mal blicken. Trotzdem ist es immer noch so kalt, dass ich mich dorthin wünsche, wo ich vor Monaten an diesem Tellerrand saß – mit einem Alvarinho, einem Bacalhau und dem Atlantik im Blick – obowohl mir wetter.com verrät, dass sogar dort in Nazaré der richtige Frühling noch auf sich…

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Übergewicht & Co.: Menschenverstand vs. Evidenz
VonFriedhelm Muehleib 28. März 2013

„Eine Gewichtsreduktion und ein regelmäßiges Sportprogramm reduzieren Schmerzen und verbessern die Gelenkfunktion der Hüfte. Das zeigt eine prospektive Studie aus den Niederlanden. Weiterhin gab es auch signifikante Verbesserungen der Schmerzintensität und beim Laufen.“ Darüber informiert mich heute das Lifestyle telegramm, ein Pressedienst mit „wissenschaftlichen Erkenntnissen zum Lebensstil“ – übrigens herausgegeben von dem Ernährungswissenschaftler Prof. Nicolai…

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