Esskultur: Sehnsucht im Februar

VonFriedhelm Muehleib 5. Februar 20136. März 2013

Jetzt irgendwo am Strand sein, Sonne, eine Caipirinha, ein kühles Cerveza. Dauert leider noch bisschen bis zum nächsten Mal.

Die andere Heimat: Über Nahrung und Würde
VonFriedhelm Muehleib 5. Oktober 20136. Oktober 2013

„Mit der Nahrung geht auch die Würde verloren“. In einer der vielen bewegenden Szenen des neuen Filmepos von Edgar Reitz „Die andere Heimat“ kehrt der Hunsrücker Graveur Franz Olm im Jahr 1843 nach monatelanger Kerkerhaft zu Frau und Kindern zurück und bricht, noch vom Hunger gezeichnet, mit diesem Gedanken am Tisch der Familie zum ersten…

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Hunger nach Liebe
VonFriedhelm Muehleib 30. Januar 201830. Januar 2018

Drei Schulen, drei Welten – eine Lehrerin erzählt in der WELT vom vergangenen Samstag, wie sehr sich der Alltag an den drei Orten, an denen sie unterrichtet hat, unterscheidet. Was sie über ihre Zeit in der Schule im sozialen Brennpunkt einer deutschen Großstadt berichtet, ist ein erschütterndes Dokument. Sie begegnet dort einem unglaublichen „Hunger nach…

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Hüttenzauber
VonFriedhelm Muehleib 12. Februar 20136. März 2013

Bilder der Esskultur: Dampfende Teller mit Pasta, ein zünftiges Maß Bier und dann wieder auf die Piste

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Cornelia Poletto plädiert für mehr Liebe beim Catering
VonFriedhelm Muehleib 2. März 20142. März 2014

Das Wort zum Sonntag: In der neuen Ausgabe der Zeitschrift Effilee beklagt Cornelia Poletto die häufig bescheidene Qualität des Essens bei Großveranstaltungen: „Für mich ist jedes Essen, das ohne Liebe zubereitet worden ist, schlimm. Meistens erlebe ich das auf großen Veranstaltungen, bei denen ein Catering für bis zu tausend Gäste aufgebaut ist. Die Gerichte schmecken,…

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Alles hat ein Ende – auch die Wurst hat eins
VonFriedhelm Muehleib 2. Juni 2014

„Wir sind die erste und letzte Generation, die jeden Tag Fleisch isst“ Diese kluge Erkenntnis – gelesen in der jüngsten Ausgabe der Lebensmittel Zeitung – über den vermutlich unausweichlichen Wandel in unseren Ernährungsgewohnheiten stammt von Christian Rauffus, Inhaber Rügenwalder Mühle. Weil Herr Rauffus ein kluger Mann ist, zieht er daraus für sein Unternehmen jetzt schon…

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Das Geheimnis der Emma Morano: von rohen Eiern und dem Sinn des Lebens
VonFriedhelm Muehleib 29. April 201729. April 2017

Vor wenigen Tagen ist wieder einmal die älteste Frau der Welt gestorben. Dieses Mal traf es Emma Morano, die im gesegneten Alter von 117 Jahren in Pallanza am Lago Maggiore friedlich entschlafen ist. Wie alle ältesten Männer und Frauen dieser Welt, wurde auch Emma Morano spätestens seit ihrer Ernennung zur weltältesten Frau beständig die Frage…

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