Was ist ein guter Snack? Ein paar hauchdünn geschnittene Scheiben Pata Negra Schinken mit dem nussigen Aroma von iberischen Eicheln. dazu eine Scheibe geröstetes Brot. Das ist ein guter Snack. Wo isst man diesen Snack? Überall, wo es Pata Negra gibt. Den gibt es bei uns leider viel zu selten, weil die Deutschen den köstlichsten Schinken der Welt oft nicht kennen oder weil er ihnen – wenn sie ihn kennen – zu teuer ist. Wer …
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Lebensmittelmarkt: Die Chinesen kommen!
Nestle, Knorr und Danone – heute schon Marken von gestern, wir haben’s in Europa nur noch nicht gemerkt. Wie die Lebensmittelzeitung (LZ) berichtet, befinden sich inzwischen unter den 10 erfolgreichsten Lebensmittelmarken weltweit vier asiatische, zwei davon aus China – ihren Namen kennt hierzulande kein Mensch. Platz drei wird von der chinesischen Marke Yili (Inner Mongolia Yili Industrial Group) mit 11,54 Mrd. USD Umsatz belegt, Platz vier hat sich inzwischen Mengniu (China MengniuDairy Co) mit knapp …
„Ohne Fantasie und Mut bringen wir die Welt nicht weiter“
Beeindruckendes Interview mit Wolfgang Gutberlet in der Ausgabe der aktuellen Lebensmittelzeitung (online nur für Abonennten) vom vergangenen Freitag. Der ehemalige Vorstandsvorsitzende der Lebensmittelkette tegut, Sohn des tegut-Günders Theo Gutberlet, leitete das Familienunternehmen von 1973 bis 2009 und gilt als einer der bedeutendsten deutschen Ökomanager der vergangenen 30 Jahre. Im LZ- Interview hält der inzwischen 70-jährige Gutberlet, der tegut vor zwei Jahren an die Schweizer Migros-Handelsgesellschaft verkauft hat, ein leidenschaftliches Plädoyer für ökologische Lebensmittelproduktion: Als ich …
30 Millionen Liter Kölsch: Wenn im Zoch die Blase drückt..
D‘r Zoch kütt: Gleich ist es wieder mal soweit. Pünktlich um 10:11 Uhr startet auch in diesem Jahr der Kölner Rosenmontagszug – unbestritten Deutschlands monströseste Karnevalsveranstaltung. Monströs ist dieser Zug nicht nur wegen der ca. 12.000 aktiven Zugteilnehmer und geschätzt 1,2 Millionen singender, schunkelnder, winkender und bützender Zuschauer, sondern auch wegen der Millionen Liter Kölsch, die durch die Kehlen fließen. Karneval macht durstig: Während des fünf-tägigen Straßenkarnevals ab Weiberfastnacht kippen sich durstige Pappnasen nach Schätzungen …
Sonntagmorgen in Berlin: Café im Literaturhaus
Was tun an einem Wintersonntagmorgen in Berlin? Das Café Wintergarten im Literaturhaus in der Fasanenstraße ist immer eine gute Idee. Vielleicht nicht während der Berlinale, da ist’s auch hier ein bisschen voll – es sei denn, man ist scharf drauf, einen Blick auf den einen oder anderen Mimen beim Frühstück zu erhaschen. Ich geh lieber Samstags hin. Da hat die wunderbare Buchhandlung Kohlhaas im Souterrain geöffnet – und das ist schon was besonders Schönes: Café …
TTIP: Dossier mit Fakten zum Lebensmittelbereich
Ab Montag wird wieder verhandelt: Dann gehen die Verhandlungen um das Freihandelsabkommen TTIP zwischen der EU und den USA in die achte Runde – u. a. mit Beratungen über den Lebensmittelbereich. Zu diesem Verhandlungspunkt habe ich im Auftrag des Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) in einem Dossier „Lebensmittelsicherheit und Prozessqualität von Lebensmitteln“ (Link siehe unten) Fakten und Entwicklungen einiger umstrittener Aspekte zusammengestellt. Als Fazit der Studie fordert der vzbv gestern die EU-Verhandlungsführer auf: “Verhandeln Sie hart im …
Mexiko – Sieg über Fettleibigkeit in der U-Bahn?
Wanderer, kommst Du nach Mexiko-City, dann wundere Dich nicht über ein erstaunliches Phänomen: Vor den Kartenautomaten der U-Bahn lange Schlangen von Menschen, die merkwürdige Verrenkungen machen. Mexiko City – eine der „dicksten“ Städte der Welt, spendiert U-Bahn Nutzern ab sofort Gratis-Tickets – unter einer Bedingung: Bevor der Kartenautomat den Fahrschein ausspuckt, hat der Kunde zehn Kniebeugen zu absolvieren. Mit dem Ticket bekommt der Fahrgast die Info, wie viele Kalorien die Übung verbraucht (..erschreckend wenige, nehme …
