Tiefkühlpizza wird zum Grundnahrungsmittel: 825 Millionen Tiefkühlpizzen haben die Deutschen im vergangenen Jahr verspeist. Ein neuer Rekord, wie das Deutsche Tiefkühlinstitut heute im Rahmen der Veröffentlichung der Jahresbilanz der deutschen Tiefkühlwirtschaft mitteilte. „Kind, machst Du Dir denn auch was Ordentliches zu essen?“ „Klar doch Muttern, gibt doch Pizza!“ Gemeint ist – wohlgemerkt – natürlich die Tiefkühlpizza. Für Nestflüchter mit durchschnittlichen – also im Grunde gar keinen – Kochkenntnissen sichert sie zu jeder Tages und Nachtzeit …
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Schadet Fleisch tatsächlich den Gefäßen?
Herz-Kreislauf: Rotes Fleisch schädigt Gefäße – so oder ähnlich liest man es derzeit in Headlines quer durch die Medien (siehe auch – etwas fundierter – hier). Grundlage für diese Meldung ist eine kleine Studie, die zu dem Ergebnis kommt, dass Darmbakterien Trimethylamine-N-oxide (TMAO) aus L-Carnitin synthetisieren können und diese Substanz in Mäusen Atherosklerose fördern kann. Da Fleisch L-Carnitin enthält und da das, was einer Maus passiert, grundsätzlich auch einem Elefanten oder einem Menschen wiederfahren kann …
Eurofood – bitte übernehmen Sie?
Sigmar Gabriel will eine europäische Lebensmittelpolizei und hat sich dafür auch schon einen feinen Namen ausgedacht: „Eurofood“. Hört sich gut an – bringt aber nix – außer vielleicht einer Handvoll Wählerstimmen. Eurofood – was wohl nach Europol und hartem Durchgreifen klingen soll, ist allenfalls als typisch populistische Politiker-Idee anlässlich des Dauerbrenners ‚Pferdefleischskandal‘ in einem Wahljahr zu verstehen. Bundesverbraucherschutzministerin Ilse Aigner hat dem Unfug denn auch umgehend eine klare Absage erteilte. Dass eine zusätzliche supranationale Behörde …
Kaffeekunst am Wochenende
Wochenende. Zeit für einen wunderbaren Kaffee. Gelegenheit, Deine(n) Liebsten mit einem einem kleinen Kaffee-Kunststück zu verwöhnen. Einfach mal probieren, ist gar nicht so schwer.
Über den Wolken – wird die Luft für die Dicken wohl dünn
You see things; and you say, “Why?” But I dream things that never were; and I say, “Why not? Diesen poetischen Gedanken von George Bernard Shaw stellte jüngst der norwegische Ökonom Bharat P. Bhatta von der Sogn og Fjordane Universität in Sogndal einer sehr prosaischen Studie voran. Titel der Arbeit: „Pay-as-you-weigh (PAYW) pricing of an air ticket“ – zu gut Deutsch: Flugpassagiere sollten nach Gewicht bezahlen. Das ist nicht etwa Satire. Das meint der Mann …
Sarah Wiener über Kochen und Selbstkontrolle
Sarah Wiener im Interview mit der Sonntaz ( Interviewtext leider nur in Print und im Pay-Bereich): Ich versuche mit meiner Stiftung, Kindern das Kochen beizubringen. Nur wer kochen kann, wird die Kontrolle über seinen eigenen Körper haben und kann überhaupt beurteilen, was er isst. Wenn Du keine Kontrolle über Deinen Körper hast, worüber willst Du sonst Kontrolle haben? Wenn Du Dir nicht bewust bist, was Du Dir ins Intimste Deines Inneren hineinsteckst, wie willst Du …
Wurscht und Durscht
Esskultur in Österreich – am Fernpass kurz vor der deutschen Grenze. Wurscht und Durscht. Das ist Klarheit, die keinen Zweifel lässt. Der knackige Kurzreim, in seinem Tiefsinn den besten japanischen Haikus verwandt, macht noch dem eiligsten Wanderer im Vorbeirasen klar: Hier kannst Du Dein Grundbedürfnis nach Nahrung schnell und solide stillen. Wohl bekomms! Übrigens: Im Gegensatz zur philosophischen Wurst handelt es sich hierbei um die profane alpenländische Wurscht, die allerdings der philosophischen im Geschmack in …
